Universidade Tiradentes

NOVO VESTIBULAR 2019.1

Taxa de Inscrição: R$ 60
INSCREVA-SE

USE SUA NOTA ENEM

Taxa de Inscrição: Isento
INSCREVA-SE

A UNIT CABE NO MEU BOLSO

SAIBA COMO
Informações
Confira os Editais
Inscrições até: 22/01
Provas: 27/01
Resultado: 30/01

Gastronomia

Criar sabores e harmonizar temperos e ingredientes, proporcionando prazer através do paladar é o maior desafio do gastrônomo. Ser artista na cozinha é possibilitar ao cliente através da degustação a surpresa no sabor dos alimentos.

O curso superior tecnológico em gastronomia ofertado pela Universidade Tiradentes é reconhecido pelo MEC com o conceito 4, formando chefs qualificados e com novidades no cardápio. Estudar na Unit é dominar a alquimia dos sabores e da preparação dos pratos.

ebook_gastronomia

Características

  • Portaria SERES/MEC N° 216 de 31 de Outubro de 2012. D.O.U 06/11/2012.
  • Tecnólogo
  • 1.820 horas
  • 04 semestres
  • Matutino e Noturno

Mercado de Trabalho

O brasileiro adora bar e restaurante e a maior atração turística do Brasil é a comida típica de cada região. De acordo com estudo realizado pela Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação, atualmente um terço do orçamento de uma família é gasto para as pessoas se alimentarem fora de casa e, em 2020, a estimativa é chegar a 40%, o que denota o crescimento do mercado que necessita cada vez mais de profissionais qualificados.Este é um segmento crescente em razão da instalação de hotéis e resorts de luxo, principalmente no Nordeste com promissoras vagas de trabalho.  O mercado gastronômico se reconstrói diariamente, através da criação de restaurantes e diversas empresas que fornecem alimentação que demandam da presença de Chefs. Confeitarias, padarias, eventos turísticos, assessorias em restaurantes apresentam excelentes perspectivas de trabalho.Ao estudar na Unit, desde os primeiros semestres já é possível ir acumulando experiências por meio de estágios remunerados, com bolsas entre R$ 250 e R$724, ofertados pela própria instituição e empresas conveniadas, através da central de estágio. Ao concluir a graduação os salários iniciais chegam aos R$ 1.500. Ao longo da carreira a média salarial ultrapassa os R$ 10.000. Estudar na Unit é estar à frente do seu tempo e almejar um futuro de muitas conquistas.

Faixa Salarial média mensal

  • Inicial R$ 1.500,00
  • Pleno R$ 10.000,00

Área de Atuação

Aprimorar os ingredientes, mesclar texturas e formas é o prato principal do gastrônomo. Criar temperos e sabores será só uma das suas atividades, Chef.A formação profissional na Unit viabiliza a atuação em diversas áreas, desde a gestão de alimentos e bebidas até o controle de um restaurante. O gastrônomo é responsável pelo planejamento e produção dos cardápios de hotéis, bufês, companhias aéreas, fábricas de alimentos, cruzeiros, dentre outros locais. Compreender o cliente, seu paladar e seus desejos alimentares; realizar a preparação de pratos simples até os de alta gastronomia; especializar-se em culinárias como a japonesa, francesa ou italiana, por exemplo, são algumas das possibilidades de atuação. Ser consultor e/ou professor, também, são áreas que o profissional gastrônomo pode seguir. O campo é vasto e a escolha é sua!
  • Aprimorar os ingredientes, mesclar texturas e formas é o prato principal do gastrônomo;
  • Criar temperos e sabores;
  • Gestão de alimentos e bebidas;
  • Controle de um restaurante;
  • Produção dos cardápios de hotéis, bufês, companhias aéreas, fábricas de alimentos, cruzeiros, dentre outros locais;
  • Preparação de pratos simples até os de alta gastronomia;
  • Especializar-se em culinárias como a japonesa, francesa ou italiana, por exemplo.

Curso reconhecido pelo MEC

com conceito 4.

O mais moderno Centro Gastronômico do Norte-Nordeste

equipado com cozinha escola e espaço gourmet.

Parcerias técnicas e intercâmbio

com empresas nacionais e multinacionais do setor gastronômico e alimentício.

Infraestrutura

com destaque para o complexo de modernos laboratórios, destinados a práticas em disciplinas.

Matriz curricular

completamente atualizada, que articula ensino, pesquisa e extensão para proporcionar a você uma vivência prática desde os primeiros períodos.

Pesquisa e monitorias

nos quais os alunos auxiliam os professores em investigações e aulas práticas, promovendo a cooperação mútua, o avanço da ciência e o estabelecimento de novas práticas.

Corpo docente

composto por mestres e doutores, que vivenciam diariamente a prática da profissão e objetivam contribuir para o avanço da ciência.

Biblioteca moderna

com acervo atualizado e acesso aos principais periódicos do mundo, além de ambientes planejados para estudos e recursos tecnológicos de alto padrão.

Convênios

com instituições de destaque e programas de internacionalização, que permitem ao aluno vivenciar parte do curso no exterior, preparando-o para as complexidades da sociedade global.

Estudar na Unit

é ter a certeza de escolher uma universidade que oferta condições concretas para o desenvolver das suas atividades com excelência.

O QUE DIZEM SOBRE NÓS?
PARA VOCÊ QUE BUSCA ALGO MAIS COMPLETO!

INSTITUIÇÃO RECONHECIDA!

INSTITUIÇÃO RECONHECIDA!

A Unit é recomendada pela excelência por orgãos como MEC, CAPES, CNPQ, FAPITEC e orgãos fomentadores de pesquisa.
EXPERIÊNCIAS INTERNACIONAIS

EXPERIÊNCIAS INTERNACIONAIS

Oportunidades de aprendizado fora do Brasil com programas de intercâmbio e do Tiradentes Institute em Boston.
BOLSAS ESTUDANTIS

BOLSAS ESTUDANTIS

Bolsas de monitoria de até R$ 345,00 e bolsas de iniciação científica incentivando à formação de novos pesquisadores.
MELHOR ESTRUTURA

MELHOR ESTRUTURA

A melhor estrutura do nordeste para seu conforto e aprendizado com acesso completo a Biblioteca e mais de 150 laboratórios.

CONHEÇA O UNIT CARREIRAS
VOCÊ NO MERCADO DE TRABALHO

Orgulho
SIMULAÇÃO DE ENTREVISTA

SIMULAÇÃO DE ENTREVISTA

Colocar os alunos mais perto da realidade do mercado de trabalho.

ANÁLISE DE PERFIL

ANÁLISE DE PERFIL

Avaliação de Perfil Comportamental individualizado.

PLANO CARREIRA

PLANO CARREIRA

Cursos, dicas e ajuda para estabelecer seu plano de carreira.

PALESTRAS DE APERFEIÇOAMENTO

PALESTRAS DE APERFEIÇOAMENTO

Palestras com foco no aperfeiçoamento pessoal.

Universidade Tiradentes
0800 729 2100